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解馋湖州羊肉,紫丰让您停不下来

文章来源: 未知发布时间:2019-11-25 15:27
摘要:湖州羊肉闻名遐迩,直让很多人称好。那么在家里,可以享受到湖州羊肉的美味吗?今天湖州羊肉紫丰食品带您来解解馋。 湖州羊肉的具体烧制过程为: 1.选用羊腿或羊肋各500g。 2.开

湖州羊肉闻名遐迩,直让很多人称好。那么在家里,可以享受到湖州羊肉的美味吗?今天湖州羊肉紫丰食品带您来解解馋。

湖州羊肉的具体烧制过程为:
1.选用羊腿或羊肋各500g。

2.开大火把羊肉煎上色。煎的过程中加入黑胡椒、盐进行调味。

3.羊肉上色完取出备用,用一个中等个头的白萝卜,切成几段,放入碗中备用。白萝卜是为了去除羊肉腥味。

4.准备香料:生姜1小个切片,大蒜两瓣,干辣椒3根,八角3个,香叶3片,桂皮半根,红枣5-6个。(口味轻的朋友可以减少到2/3的量)再加入小茴香一小撮,将香料炒出香味后把刚刚的羊肉加进去,再加入白萝卜。

5.加入500ml黄酒,再加入适量的水,也可以全部使用黄酒来煮。

6.加入3大勺生抽,2大勺老抽。(根据羊肉量决定)

7.等到羊肉煮沸之后,大火转小火,撇去浮沫。

8.加入15g-20g的冰糖,煮1.5小时左右。

9.然后把羊肉放到砂锅里。先过滤酱汁把香料部分去掉,再把酱汁浇到砂锅里。

10.出锅前撒上一些辣椒面和大蒜叶,羊肉就做好了。